卓创资讯鸡蛋市场分析师王金玉
【导语】需求由强转弱，7月份主产区鸡蛋价格先涨后降。8月份需求转好，或拉动鸡蛋价格上涨，但供应端充足或压制蛋价的上涨幅度。
7月鸡蛋价格先涨后降
7月份主产区鸡蛋价格先涨后降。受需求拉动，上半月价格延续上涨态势，均价由月初的3.96元/涨至13日的4.68元/斤，累计上涨0.72元/斤，涨幅18.18%。随着鸡蛋价格涨至阶段性高位，贸易商参市心态趋谨，加之高温高湿，鸡蛋易出现发霉等质量问题，市场走货速度放缓，鸡蛋价格高位下滑，日均价降至月底的4.13元/斤，累计下滑0.55元/斤，跌幅11.75%。
需求由强转弱
受“买涨不买跌”影响，7月中上旬贸易商采购积极性较高，走货较好。仅下旬受高温高湿天气影响，鸡蛋易出现质量问题，加之下游市场高价难销，下游市场走货速度略有放缓。但整体来看，7月份鸡蛋需求较6月份有好转。7月份主产区样本地区鸡蛋发货量588.83吨，环比增幅0.65%，同比增幅6.74%。
鸡蛋供应充足
7月新开产的蛋鸡是3月前后补栏的鸡苗，此阶段天气转暖，养殖单位上春雏积极性提升，样本企业鸡苗销量环比增加7.26%，因此月内新开产蛋鸡数量偏多。淘汰鸡方面，7月份鸡蛋价格高位运行，单斤鸡蛋毛利润在0.60-1.37元，盈利可观，养殖单位淘鸡积极性不高，7月份全国淘汰鸡出栏量仅为5565.61万只，环比减幅2.56%。综合来看，7月新开产蛋鸡数量大于淘汰鸡出栏量，在产蛋鸡存栏量增加至12.77亿只，环比增幅1.75%，同比增幅7.58%。
从产蛋率来看，7月份高温高湿，蛋鸡采食量下降，导致产蛋率有所下滑。截至7月末，全国主产区高峰期蛋鸡产蛋率为90.61%，环比下降0.97个百分点。从蛋重来看，7月蛋鸡在“歇伏期”，蛋重下滑明显，截至7月末，全国主产区代表市场大码鸡蛋占比仅39.38%，环比减少1.62个百分点。
综合来看，7月份存栏量继续上升，但蛋重和产蛋率下滑，因此鸡蛋供应增幅小于存栏增幅，整体来看，鸡蛋供应较为充足。
8月蛋价或季节性上涨
鸡蛋产量继续增加。8月份新开产蛋鸡是4月前后补栏的鸡苗，4月份养殖单位上春雏积极性依然较高，鸡苗销量环比增幅1.73%，因此8月份新开产蛋鸡数量或增加。淘汰鸡方面，前期养殖单位大多压栏惜售，大日龄蛋鸡较多，截止到7月底450日龄以上蛋鸡存栏量为3.21亿只，环比增幅10.69%，养殖单位大多计划中秋节前集中淘鸡，因此8月份淘汰鸡出栏量或略有增加。因此，8月份在产蛋鸡存栏量增幅或有限，预计实际存栏量或在12.78亿只左右，环比增幅0.08%。立秋之后天气转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重陆续提升，鸡蛋供应充足。
需求量或增加。8月份是鸡蛋市场的传统旺季，升学宴、开学季对终端市场需求均有拉动，食品厂也陆续开始为中秋备货，鸡蛋需求量增加，市场行情继续转好。
从季节性走势来看，按照以往经验，8月份鸡蛋价格季节性指数大于1，鸡蛋价格大概率上涨。主要受升学宴、学生开学和食品厂中秋备货影响。
综合来看，8月份受学校开学和中秋备货等因素影响，鸡蛋需求将进入传统旺季，需求端将拉动鸡蛋价格走高。但鸡蛋供应充足，且蛋价已属高位，贸易商参市谨慎，或制约蛋价的上涨幅度。预计8月份主产区鸡蛋价格或慢涨为主，蛋价或涨至7月中旬的高点附近。
